Como fazer queijo cottage e ricota em casa

Queijo cottage tá carinho, né?! E é uma delícia, né?! Cai bem na dieta, perfeito pro café-da-manhã, ótimo pro lanchinho da tarde. E com a mesma receita vc pode fazer o cottage ou a ricota… o que difere um do outro é a drenagem! Não se assuste… é a receita mais fácil do mundo de fazer!!!

Vem que vou te ensinar como fazer queijo cottage e ricota em casa!!

queijo cottage e ricota caseiros

Nessa receita, usei 3 litros de leite, que me renderam 500g de queijo.

Vc vai precisar de leite de saquinho (NÃO PODE SER DE CAIXINHA, tá?!), vinagre e sal.

Leve o leite ao fogo, quando levantar fervura desligue o fogo e vá acrescentando uma colher por vez de vinagre. A quantidade de vinagre varia depender da qualidade do leite.

como fazer queijo cottage ou ricota

Coloque uma colher, mexa devagarzinho, acrescente mais uma, mexe de novo, de repente vc vai ver que a a parte grossa se separa do soro. Pronto! 

queijo cottage caseiro

Salgue a seu gosto, passe por um escorredor ou peneira e vc terá o queijo cottage. Se quiser ricota, depois de escorrido, coloque seu queijo num pano limpo e esprema até tirar o resto do líquido.

ricota caseira

Aqui em casa, tanto o cottage quanto à ricota, duram 1 semana na geladeira. Muito fácil, muito mais barato do que o comprado no mercado e mais saudável tbm! E tem coisa melhor no mundo do que vc comer  e servir algo que foi vc quem fez?!