Vcs acreditam se eu contar, que no auge dos meus 44 anos, eu NUNCA tinha feito cheesecake?! Eu olhava pra aquilo e achava que era hiper complicado de fazer! Porque?! Não sei, mas eu achava!! rsrsrsrs
Daí, que minha amiga Sandra me trouxe um no dia do meu aniversário… delicioso, diga-se de passagem! No dia seguinte, já preparada emocionalmente pra fazer um doce mega difícil, pedi a receita pra ela. Muito me espanto quendo ela passa uma lista minúscula e um PAP de criança! Pensei “não pode ser… vai dar tudo errado” Não deu! É fácil, é mole mole, dá pra criança fazer e fica DIVINO! Vou até pegar um pedaço enquanto escrevo esse post… péra um pouquinho…
Pronto!! Quer aprender a fazer?! Eu te ensino!!
cheesecake com calda de morango

  Cheesecake com calda de morango

Você vai precisar de 1 ricota, 4 ovos, 2 xíc. açúcar, 1 col. (sopa) de amido de milho, raspas de limão, 400 g. bolacha maisena e 5 col. (sopa) de manteiga… SÓ!!!!
As bolachas e a manteiga, vc vai usar para a massa. Então, vamos começar por ela! Veja que difícil… vc bate no processador (ou liquidificador, caso vc não tenha processador… ou com martelo, se vc não tiver liquidificador) e misture a manteiga derretida. Vira uma farofona molhada. Coloque essa farofona numa fôrma de fundo removível e ajeite com as mãos. Aperte de bem e deixe bem bonitinha!
massa de bolacha
Leve ao forno para pré-assar por uns 5 minutinhos. Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do cheesecake (ricota, ovos, açúcar, amido, raspas de limão). SE precisar (aqui não precisou), vc pode colocar um pouquinho de leite pra ajudar o liquidificador. Tire a massa do forno, derrame o creme e leve para assar até começar a dourar. Retire do forno e reserve.
massa de bolacha para cheesecake
O recheio vc pode inventar o que quiser… usar a fruta que preferir. Eu lavei uma caixinha de morangos, bati no liquidificador com um pouco de açúcar (não deixe muito doce pra não ficar enjoativo), levei ao fogo pra dar uma engrossadinha, esperei esfriar e joguei por cima. O cheiro na cozinha é delicioso!!!!
cheesecake de morango

Tá servida?!!!

cheesecake com calda de morango
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beijocas, amores!