Pizza Monkey Bread – Cozinha da Dani

Aqui em casa, no dia das crianças, são elas quem escolhem as refeições!

Eu não contei pra vcs, mas a Paulinha tem se saído uma excelente sous chef. Ela tem se interessado pela cozinha e leva MUITO jeito pra coisa. Então, ela escolheu o que comeríamos no almoço e juntas, botamos a mão na massa, literalmente!

A receita escolhida foi Pizza Monkey Bread.

pizza monkey bread

Comece pela massa de pizza, aliás, essa é a receita que uso pra fazer as pizzas aqui de casa!

1 kg de farinha

30 g. fermento biológico

3 xíc. água morna

3/4 xíc. óleo

1 col. (chá) sal

1 col. (chá) açúcar

1 col. (sopa) pinga

Misture tudo até formar uma massa homogênea que não gruda nas mãos. Se necessário, vá colocando um pouco mais de farinha. Cubra a massa e deixe descansar por 30 min.

Enquanto isso, prepare o recheio:

O tradicional é usar pepperoni e queijo, mas se vc não tiver ou quiser, pode ser outro recheio, desde que não solte líquido! Dessa vez, como não tinha pepperoni por perto, usei só queijos (MUSSARELA, PARMESÃO E PROVOLONE)

Deixe tudo picadinho, raladinho… Ahhhh… vc também vai precisar de manteiga derretida e alho picadinho.

Qdo a massa tiver crescido, amasse rapidamente de novo. Unte uma fôrma de furo central.

Pegue pedaços da massa, faça bolinhas e estique as bolinhas na sua mão mesmo. Coloque pelotinhas do recheio(os), feche a bolinha e coloque lá no fôrma. Vá fazendo as bolinhas e colocando aleatoriamente uma sobre a outra. Quando formar uma “camada”, regue um pouco da manteiga, uns pedacinhos de alho, um punhado de mussarela ralada. Complete as bolinhas, termine com a manteiga e um pouco mais de queijo. Leve ao forno até a massa estar bem assada.

Enquanto ela assa, vamos fazer um molho?!

Numa panela, junte molho de tomate, algum molho de pimenta da sua preferência, uma colher de glicose de milho e acerte o sal. Leve ao fogo só para esquentar na hora de servir.

Desenforme a pizza monkey bread, coloque o potinho de molho no centro e sirva.

Ahhhh… é pra COMER COM AS MÃOS, TÁ?!!! Vá tirando pedaços, chuche (essa palavra existe?!) no molho e divirta-se!

Como fazer queijo cottage e ricota em casa

Queijo cottage tá carinho, né?! E é uma delícia, né?! Cai bem na dieta, perfeito pro café-da-manhã, ótimo pro lanchinho da tarde. E com a mesma receita vc pode fazer o cottage ou a ricota… o que difere um do outro é a drenagem! Não se assuste… é a receita mais fácil do mundo de fazer!!!

Vem que vou te ensinar como fazer queijo cottage e ricota em casa!!

queijo cottage e ricota caseiros

Nessa receita, usei 3 litros de leite, que me renderam 500g de queijo.

Vc vai precisar de leite de saquinho (NÃO PODE SER DE CAIXINHA, tá?!), vinagre e sal.

Leve o leite ao fogo, quando levantar fervura desligue o fogo e vá acrescentando uma colher por vez de vinagre. A quantidade de vinagre varia depender da qualidade do leite.

como fazer queijo cottage ou ricota

Coloque uma colher, mexa devagarzinho, acrescente mais uma, mexe de novo, de repente vc vai ver que a a parte grossa se separa do soro. Pronto! 

queijo cottage caseiro

Salgue a seu gosto, passe por um escorredor ou peneira e vc terá o queijo cottage. Se quiser ricota, depois de escorrido, coloque seu queijo num pano limpo e esprema até tirar o resto do líquido.

ricota caseira

Aqui em casa, tanto o cottage quanto à ricota, duram 1 semana na geladeira. Muito fácil, muito mais barato do que o comprado no mercado e mais saudável tbm! E tem coisa melhor no mundo do que vc comer  e servir algo que foi vc quem fez?!

sopa de feijão com macarrão

Sobrou feijão?! Tá friozinho?! Bora tomar uma sopa de feijão com macarrão?!
Te garanto que esquenta o estômago, a alma e o coração!
sopa de feijão com macarrão
Sabe aquele feijãozinho delicioso que vc fez mas sobrou uma quantidade que não dá pra todo mundo?!
O que fazer com ela?! SOPA!
É bem simples… tira o feijão da geladeira e vamos incrementá-lo.
Numa panela, refogue cebola, alho, pimentão, um pouquinho (ou um monte! rsrsrs) de bacon, linguicinha cortada em cubinhos, cenoura e tomate cortados em cubinhos beeeem pequenininhos. A quantidade depende do teu paladar e da quantidade de feijão que sobrou.
Refogue tudo. Enquanto isso, bata no liquidificador, com um pouco de água, o feijão. Bata bem! Se tiver pedaços de liguiça, bata junto… bata tudo! Junte o creme ao seu refogado e acrescente um pouco mais de água. Deixe cozinhar até o sabor todo se incorporar, acrescente ou não um pouco mais de sal, e vá acrescentando água se for necessário. À parte, cozinhe ao dente, qualquer tipo de macarrão daqueles miudinhos… eu costumo usar o caramujinho. Escorra e reserve.
Pique bem um tanto de salsinha e cebolinha, desligue o fogo da tua sopa e acrescente o cheiro-verde. PRONTO!
Na hora de servir, misture o macarrão ao caldo e deleite-se!!!

sopa de feijão

 

Se vc fizer e quiser me  mostrar, use a #eufizDani

 

cheesecake com calda de morango

Vcs acreditam se eu contar, que no auge dos meus 44 anos, eu NUNCA tinha feito cheesecake?! Eu olhava pra aquilo e achava que era hiper complicado de fazer! Porque?! Não sei, mas eu achava!! rsrsrsrs
Daí, que minha amiga Sandra me trouxe um no dia do meu aniversário… delicioso, diga-se de passagem! No dia seguinte, já preparada emocionalmente pra fazer um doce mega difícil, pedi a receita pra ela. Muito me espanto quendo ela passa uma lista minúscula e um PAP de criança! Pensei “não pode ser… vai dar tudo errado” Não deu! É fácil, é mole mole, dá pra criança fazer e fica DIVINO! Vou até pegar um pedaço enquanto escrevo esse post… péra um pouquinho…
Pronto!! Quer aprender a fazer?! Eu te ensino!!
cheesecake com calda de morango

  Cheesecake com calda de morango

Você vai precisar de 1 ricota, 4 ovos, 2 xíc. açúcar, 1 col. (sopa) de amido de milho, raspas de limão, 400 g. bolacha maisena e 5 col. (sopa) de manteiga… SÓ!!!!
As bolachas e a manteiga, vc vai usar para a massa. Então, vamos começar por ela! Veja que difícil… vc bate no processador (ou liquidificador, caso vc não tenha processador… ou com martelo, se vc não tiver liquidificador) e misture a manteiga derretida. Vira uma farofona molhada. Coloque essa farofona numa fôrma de fundo removível e ajeite com as mãos. Aperte de bem e deixe bem bonitinha!
massa de bolacha
Leve ao forno para pré-assar por uns 5 minutinhos. Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do cheesecake (ricota, ovos, açúcar, amido, raspas de limão). SE precisar (aqui não precisou), vc pode colocar um pouquinho de leite pra ajudar o liquidificador. Tire a massa do forno, derrame o creme e leve para assar até começar a dourar. Retire do forno e reserve.
massa de bolacha para cheesecake
O recheio vc pode inventar o que quiser… usar a fruta que preferir. Eu lavei uma caixinha de morangos, bati no liquidificador com um pouco de açúcar (não deixe muito doce pra não ficar enjoativo), levei ao fogo pra dar uma engrossadinha, esperei esfriar e joguei por cima. O cheiro na cozinha é delicioso!!!!
cheesecake de morango

Tá servida?!!!

cheesecake com calda de morango
Se vc fizer e  postar nas redes sociais, marque a #danieufiz pra eu ver?!
beijocas, amores!

 

sequilho de maisena com leite condensado

Quando eu morava em Campinas e ainda tinha só 2 filhos, conheci uma senhorinha daquelas fofas, sábias e de bem com a vida, sabe?! Ela se chamava Lila e tinha na época uns 80 e poucos anos. Nunca havia se casado e não tinha filhos… apenas sobrinhos!
Ela gostava muito dos meus filhos (a Renata tinha 1 aninho e o Gabriel, 8) e vivia enchendo eles de docinhos, bolos e bolachinhas que ela fazia. A herança que ela me deixou, foi essa receita de sequilho que é A melhor! E hoje. vou ensinar pra vc!
sequilho de maisena com leite condensado

Sequilho de maisena com leite condensado

Vc vai precisar de:
+- 800g de maisena
1 lata de leite condensado
200g de manteiga (temperatura ambiente)
2 col. (sopa) açúcar
2 gemas
1 col. (sopa) fermento químico
sequilho_ingredientes
Coloque os ingredientes numa vasilha, mas não coloque a maisena toda de uma vez… a quantidade vai depender do tamanho das tuas gemas, da umidade do local… Eu coloco 500g e vou juntando o resto aos poucos. Aqui em Blumenaus, que é úmido, vai as 800g!! Ponha a mão na massa!!! Ela fica lisa, macia, perfumada, maleável e não gruda nas mãos.
Eu faço pequenos rolinhos por vez, corto os quadradinhos, pego cada um deles, faço bolinhas e achato um pouquinho na forma! Não esquece de cobrir a forma com papel manteiga, tá?! E não precisa untar!
sequilho
sequilho
Assim que o sequilho ficar redondinho, vc pode tirar do forno… mas se preferir, deixe um pouquinho mais pra dourá-lo e deixá-lo mais crocante. Eu faço meio a meio… alguns branquinhos outros moreninhos, pra agradar todo mundo!
É rapidinho e vc não precisa trocar o papel manteiga… eu tiro os sequilhos e no mesmo papel coloco a próxima fornada!
Se vc tiver 2 ou 3 formas é melhor, assim, quando vc tirar uma do forno, já vai ter outra pronta, e assim vai!
Esse sequilho é macio, não é muito doce (o que preferimos aqui em casa) e muito fácil de fazer… experimente e me conte!

macarrão com linguicinha de frango e couve

Uma das coisas mais difíceis na minha vida de dona-de-casa, é decidir O QUE FAZER PRA COMER HOJE??!!
Sei que essa é uma dificuldade de muitas outras parceiras de profissão, então, toda vez que eu fizer algo simples, fácil, rápido mas delicioso, vou mostrar pra vcs!!
O prato de hoje, que demorou 15 minutos pra ficar pronto, foi macarrão com linguicinha de frango e couve. Nem precisaria de receita, porque o próprio nome é a receita… mas vou contar pra vcs!
 macarrão com linguicinha e couve
Fritei num wok, fatias de linguicinhas de frango, mas pode ser a que vc quiser, tá?! Não precisa de óleo! Depois de fritinha, juntei 1 cebola grande cortada em Juliana e uma colherzinha de chá de açúcar. Dourei a cebola e acrescentei um maço de couve cortada fininha. Refoguei um pouco e coloquei sal, mas cuidado, porque a linguiça pode ser salgada! Reservei.
Cozinhei al dente um pacote de macarrão penne, escorri, Passei o macarrão na manteiga com um pouco de alho e misturei tudo. PRONTO!!!!
Às vezes faço a mesma receita, mas substituo a couve por brócolis ou chicória! E a linguiça de frango por suína.

lemon curd

lemon_curd
Isso é uma coisinha que a gente adora aqui em casa… mas não costumo fazer muito. Faço uma ou duas vezes por ano… mas vale cada colherada.
 
Pensa numa coisa rápida e fácil de fazer. Vou ensinar direitinho, tá?!
O lemon Curd é um creminho que você pode comer de colherada, pode passar no pão, na torradinha, pode rechear bolos e tortas
 
lemon_curd_3
 
Curd significa coalhado, mas não se engane… o creme fica beeeem lisinho!
Feito com limão siciliano, mas já fiz com nosso bom e conhecido limão taiti e com ele fica mais azedinho (confesso que prefiro) e tbm pode ser feito com maracujá!
 
lemon_curd
 
Comece batendo o açúcar e a manteiga até virar um creme. Junte os ovos e as gemas.
Tire da batedeira e junte o suco de limão. Nesse momento você vai pensar: "xiiiii… danô-se!" rsrsrsrs Mas não se aflija! É assim mesmo! Lembra que curd significa coalhado?! Então… 😉
 
Aí, você pega sua "coalhada" e leva ao fogo baixo até engrossar um pouquinho, mas não deixe ferver, tá?!
 
lemon_curd_2
 
Assim que tirar do fogo, junte as raspinhas e mexa bem. Coloque em potinhos com tampa ou cubra com filme de um jeito que o filme encoste no creme pra não formar uma película durinha.
 
Eu, normalmente, deixo uns 2 dias na geladeira antes de deixar o povo atacar… fica mais gostoso! Nunca durou mais que uma semana, então não sei dizer quanto tempo pode ser guardado, tá?! Mas creio que não muito. É tão rapidinho de fazer, não tem porque não consumir fresquinho, né?! Maaas… dizem que dá pra congelar…
 
Aqui, renderam 3 potinhos!
 
lemon_curd_4
 
Beijoca nas bochechas
 
 
 
 
 
 
 

maionese de leite (sem ovos)

Eu, não muito, por mim, nem precisava ter… mas as crianças gostam de maionese. É muito difícil termos aqui em casa. Não compro industrializada, não sei fazer, não gosto da de ovo, então, uma vizinha me ensinou a fazer essa maionese de leite, que é divina (pra quem gosta) e idêntica à maionese convencional.
 
Não leva ovos, nem crus, nem cozidos. Só vai leite, óleo e temperos preferidos.
Como não usamos óleo aqui em casa, faço apenas porções pequenas, pra serem usadas naquele dia… num dia de lanche ou pra uma maionese de batatas, que faço vez ou outra.
 
Mas se você curte maionese… se joga… porque a receita é ótima e não tem o lance dos ovos=salmonela
 
Como eu disse antes, a receita básica só leva leite e óleo.
 
UPDATE: Evinha (As Peripécias de Eva) é adepta ao estilo PALEO… ela sugeriu trocar o óleo por azeite. Eu como sou boazinha (rsrsrs), adoro um lance saudável e estou tentando ser tão disciplinada quanto ela na PALEO, tentei e SUPER aprovei!! Além do sabor ficar MUITO melhor! Obrigada, amore! 😉
 
maionese
 
Tá vendo a quantidade de óleo gasta?! Então… essa garrafa foi comprada exclusivamente pra eu fazer a maionese… com a quantidade usada, eu fiz duas receitas!
 
Eu nunca acertei fazer a maionese com ovos. Sempre deu errado. Essa nunca errei.
O processo é o mesmo. Coloquei um copo de leite no liquidificador e bati um pouco… aí, fui acrescentando o óleo em fio. Paciência, tá?! rsrsrs
 
maionese_1
 
Quando a maionese estava no ponto, coloquei sal e temperei com mostarda numa das vezes e salsinha nas outras duas. Com salsinha é mil vezes melhor!! rsrsrrss
 
maionese_2
 
 
 
 
 
 
 
 

comida predileta {#6}

Eu não sei dizer qual minha comida preferida. Eu gosto de comida! rrsrsrss
 
Posso dizer o que não gosto… não gosto, mas como frango. Por mim, se dizessem que não preciso, não me importaria em nunca mais comer.
Tudo por causa de um trauma de infância. 
Minha mãe morava nunca chácara e eu brincava no galinheiro com as galinhas. Ali era minha casinha e elas "brincavam" comigo. Eu tinha uns 8 ou 9 anos.
Um dia, a caseira me pediu pra escolher uma galinha. Quando vc pede isso a uma criança, qual vc acha que ela vai escolher????!!! Minha preferida, claro! Eu não sabia pra que era…
A infeliz pegou a galinha e quebrou o pescocinho dela na minha frente. Fiquei em choque!
E piorou… ela escaldou, depenou, deixou pendurada de cabeça pra baixo, limpou e assou… tudo de um jeito que eu pudesse acompanhar. Hoje, tenho certeza absoluta que essa desgranhenta era sádica.
Ou seja, aquele cheiro da galinha escladada, ficou na minha memória e não saiu nunca mais.
Eu como, por causa das crianças (eu nunca digo que não gosto de alguma coisa na frente delas).
Hoje, elas até sabem que não suporto, mas se é o exemplo que as crianças seguem, então como… porque não se recusa comida, porque vc deve se esforçar pra gostar das coisas, blablabla whiskas sachê.
 
Fiquei parada nesse parágrafo tentando descobrir pelo menos 2 ou 3 pratos que sejam meus preferidos… mas a lista começou a aumentar e preferi dizer que gosto de tudo.
Adoro experimentar coisas novas, mas não comeria jamais, nunca, nem a pau, aquelas comidas esquisitas feitas de insetos, coisas gosmentas e feias! rsrsrsrss
 
Me diz… tem como resistir?! Tem como escolher uma coisa só?! Não tem. Por isso, eu escolho tudo! rsrs
 
comidas
fonte: imagens Google e Pinterest
 
E pra aproveitar que estamos falando de comida, vou apresentar pra vocês uma fofa, que tem um blog lindo, interativo e organizado. Faz comidas lindas de um jeito fácil e tudo explicadinho em vídeos…
Dá um pulinho ali pra conhecer minha xará Dani Noce do blog ICKFD (I Could Kill For Dessert).
Ela tbm tem um canal no youtube, tá?! Ela não tem um nome fofo??
 
ickfd
 
 
Você tem alguma comida que seja a sua preferida?
 
 
 
 
 

tapioca {hidratando o polvilho}

Confesso: até pouco tempo atrás eu não tinha experimentado tapioca. Fazer então… 
Nem curiosidade eu tinha. 
Quando fui pra Campinas em abril, comprei 2 pras meninas experimentarem. Uma de chocolate com morango (the best!!) e uma de coco com leite condensado (mega enjoativa). Gostei, mas não foi amor à primeira vista.
Mas, como sou curiosa, e adoro fazer coisas diferentes na cozinha, inventei de fazer em casa.
 
tapioca chocolate com morango
 
Antes mesmo de me informar, achei na prateleira do mercado um saco de "tapioca". Busquei na internet como fazer e botei o bagulho de molho. Virou uma coisa!!! Inexplicável!! Achei que meus dias de fazedora de tapioca teriam terminado antes mesmo de começar.
Maaaas, tenho amigas intendendoras da arte no Face. Fiz um post dizendo que queria, mas não sabia fazer tapioca… recebi receitas, dicas, truques… virou um fórum!!!
 
Corri no mercado e comprei o ingrediente certo… POLVILHO DOCE!
 
Tá… depois descobri que tem no mercado a goma hidratada, mas que graça tem não fazer em casa? E quem não encontra pronto… faz como??
 
Eu mesma, preparo a goma de duas maneiras. A primeira e mais simples, basta ir borrifando água no polvilho e ir misturando até sentir que o pó está bem hidratado. Depois peneirar. Parece o jeito mais fácil, mas nem sempre o resultado final é o melhor. Se vc errar por menor que seja a quantidade de água, a tapioca vai ficar com gosto de pó e se colocares uma gota a mais, ela fica encharcada e vais cair nesse segundo jeito de fazer. Ou seja, o melhor é fazer logo de uma vez esse jeito que vou ensinar, tá?!
 
Vou ensinar pra quem quer aprender a fazer a coisa mais fácil do mundo na cozinha!
 
 
tapioca
 
Bom, pra começar, como eu disse antes, o ingrediente principal é o polvilho doce. Você tem que hidratá-lo e pra isso, basta colocar água!! 
 
tapioca
 
Despeje o pacotinho (que normalmente é vendido de 500 gr) numa vasilha, coloque uma colher de sal (tanto pra tapioca salgada quanto pra doce) e despeje água fria até cobrir todo o pó.
 
201407-1
 
Ela vai virar a tal goma e vc vai pensar: "danô-se!!" Mas não.
Cubra a vasilha e deixe na geladeira por 12 horas. Quando você tirar  da geladeira, todo o polvilho hidratado vai estar no fundo feito rocha e a água estará cristalina em cima!
 
APDC1814
 
Escorre essa água. Vai parecer que o polvilho ainda está encharcado, mas não está, tá?! Se você pressionar, vai ter a impressão que está muito molhado, mas vai sentir que está duro feito rocha!
Adooooro mexer com o polvilho!
 
Abra um pano de prato, com uma colher tire aos pedaços e vá colocando sobre o pano.
 
polvilho doce
 
Eu fecho com o próprio pano e deixo ali por uns 20 minutinhos. 
Agora, pegue uma vasilha seca, uma peneira, chame a família na cozinha, um bom papo e mãozinhas à obra! Eu vou desmanchando as pedras (que são molinhas, tá?!) e se transformam num pó e peneiro.
 
201407
 
Ou as crianças peneiram… rsrsrsrs
 
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Pensa o que?? Sai briga pra ver quem vai fazer!! rsrsrs
 
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Pronto. O pó está pronto! Vc pode guardar num pote pra usar quando quiser.
Aqui em casa ainda não rolou essa estratégia… rsrsrsrs
 
Uma coisa é certa… vc vai viciar nisso!
Dá pra fazer doce, salgada, com o recheio que vc preferir, com o recheio que vc criar.
As campeãs aqui da casinha são presunto, queijo, tomate, manjericão e a amada, idolatrada, salve-salve… chocolate com morango! (ou só chocolate quando não tem morango)
 
A parte mais difícil, ficou ali em cima, que pra mim é o peneirar.
Bora preparar uma pra vocês verem como é?!
 
Pegue uma frigideira anti-aderente e esquente.
 
tapioca
 
Deixe o recheio pronto e por perto.
Com a mão, espalhe sobre a frigideira, a quantidade de tapioca que vc quer. Pode ser bem fininha ou mais grossa. Mas não pode demorar, tá?!! Com a espátula, ajeite e tampe os buraquinhos que ficarem. Em segundo vc vai ver que a goma grudou e vc já pode virar.
 
tapioca
Agora, a melhor parte… o recheio!!! Eu recheei na frigideira pra vcs verem, mas caso você, como eu, tenha que fazer uma tapioca seguida da outra, é melhor ter alguém pra ir recheando num prato, porque elas saem muito rápido e se você for ficar colocando o recheio, vai acabar queimando.
 
A tapioca ou biju é de origem pernambucana. Livre de glúten e gordura hidrogenada, por isso, uma ótima opção pra substituir o pão.
 
tapioca chocolate com morango
 
 
 
 
 

 

yakissoba {receitinha}

Uma das razões de eu gostar do frio, são as comidas!
Adoro fazer comidas especiais em casa, aos finais de semana, quando está todo mundo junto.
 
Um dos pratos preferidos de inverno aqui em casa é o Yakissoba. Adoooro!
 
Bem fácil e divertido de fazer. Quer aprender?
 
yakissoba
Nas fotos tem comida pra caramba… mas não se esqueçam que aqui em casa somos em 6!
Vou passar a quantidade pra umas 3 pessoas, mas na verdade, não tem medidas certas, você coloca conforme teu gosto… mais isso, menos aquilo… entendeu?!
Você vai precisar de 1/2 pacote de macarrão para yakissoba, uns 400g. de coxão mole, 1 cebola, 1 pimentão, pedaços de gengibre, folhas de acelga, folhas de repolho, 2 cenouras cortadas em rodelas finas, couve-flor, brócolis, 300g. broto de feijão, 100 ml. shoyo, 120ml de caldo de frango, 1 col de hondashi, 10 ml de sake (não deixe de fazer se vc não tiver, tá?! Faz sem mesmo), pimenta-do-reino branca, 30ml de óleo de gergelim torrado e 50 ml óleo de soja, amido pra engrossar, sal e 1 col. açúcar.
 
O hondashi, óleo de gergelim, sake, macarrão pra yakissoba, vc encontra em qualquer mercado.
 
Lave bem os vegetais e legumes, corte-os e reserve. Prepare o caldo de frango (natural ou tablet dissolvido em água).
 
Yakissoba Dani Moreno
Frite a carne no óleo de soja até soltar toda a água. Junte o sal, o açúcar, o gengibre, a cebola e o pimentão.
 
yakissoba Dani Moreno
yakissoba Dani Moreno

 

Junte os legumes e vegetais, exceto o broto de feijão e deixe refogar junto com o caldo por alguns minutos, até cozinhar.
 
 
201406
Quando a couve-flor e o brócolis estiverem ao dente… está pronto.
Um dica que eu dou, é colocar a acelga e o repolho sempre por último, pra eles não ficarem muito moles e manterem a crocância. 
E fique atenta, porque tudo cozinha muito rápido!
 
Acrescente o sake, o shoyo e o hondashi. Misture tudo. Junte o broto de feijão e cozinhe por mais 1 minutinho.
Adicione o óleo de gergelim e engrosse com amido de milho dissolvido em um pouquinho de água.
 
O legal do yakissoba é que vc pode adaptar a teu gosto. Escolha os legumes e verduras que você mais gosta e vc pode tranquilamente tirar o que não te agrada.
 
Você pode usar o macarrão frito (depois de cozido) ou o simplesmente cozido.
 
Yakissoba Dani Moreno

Creme de avelã (Nutella caseira}

Quem não gosta daquele famoso, delicioso, caro, caríssimo creme de avelã?! Quem?!
Nós aqui em casa adoramos… mas com o quilo em torno de 50,00, fica difícil manter a criançada, né?! Então, depois de muito ver as receitas por aí, hoje, resolvi fazer Nutella em casa. E ficou igualzinha!
 
Testei duas receitas, mas uma delas, além de ficar mais cara que a própria Nutella, ficou muito doce. Essa outra, resultou num sabor se não idêntico, muito parecido com a original. E melhor… MUITO fácil de fazer!
 
APDC1133
 
#ComoFaz?
 
Você vai precisar de:
 
Nutella caseira
 
– 2 xícaras de avelãs (em torno de 300 grs) 
– 10 col. (sopa) chocolate em pó
– 2 xícaras de açúcar
– 2 col. (sopa) manteiga com sal
– 1 pitada de sal
– 2 col. (chá) extrato de baunilha
– leite fervendo
 
Comece tostando as avelãs. Eu faço isso no microondas. Coloque num prato e leve ao microondas por 4 minutinhos. Deixe esfriar e descasque. 
 
Nutella caseira
 
O melhor é usar o processador, mas não tem problema em usar o liquidificador também.
Bata as avelãs até formar uma farinha.
 
Nutella caseira
 
Junte o açúcar, o chocolate (não pode ser achocolatado, tá?! Tem que ser chocolate em pó!), a manteiga, a baunilha e o sal. Vá adicionando aos poucos o leite fervendo (Isso é muito importante!! O leite tem que estar fervendo, tá?!) até dar ponto.
Pra essa quantidade, eu usei uma média 200 ml de leite.
 
Nutella caseira
 
A receita rendeu esses 4 potinhos, cerca de 1 quilo de creme de avelã, que me custou 19,00 reais e muita lambança!
 
APDC1120 
Olha a textura, que linda! O certo é deixar 24 horas na geladeira antes de servir… mas até eu escrever esse post, já tinham comido 1 pote e meio! rsrsrs
 
Nutella caseira
 
Pode fazer… você não vai se arrepender! O bom, é que vc pode controlar a quantidade de açúcar na tua receita!! Se você, como eu, acha a Nutella original muito doce, você pode diminuir o açúcar.
Sei também que já usaram açúcar demerara.
 
Se você fizer, me conte, tá?!
 
beijoca nas bochechas
 
DaniMoreno
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